2025年3月2日，我们跟随着孙尧老师走进了陕北特色美食的街头巷尾，去探索陕北特色美食文化的奥秘。巷子里弥漫着各种各样的香味，其中一种独特的香气牵引着我们来到一家充满着香酥气味的陕北馃馅店，这家店的名字叫“陕北老杜家馃馅店”。走进老杜家馃馅店，仿佛进入了一个充满诱惑的美食世界。在这里，我不仅品尝到了各式各样的美味佳肴，还深刻体会到了美食背后的文化内涵和匠心精神。
一踏入老杜家馃馅店，映入眼帘的是琳琅满目的馃陷。金黄的外包酥皮，质地细腻而均匀，香气四溢，我感受到了视觉与味觉的双重享受。每一个都像一件艺术品，让人忍不住想要一探究竟。品尝美食的过程中，味蕾得到了极大的满足，仿佛在享受一场美食盛宴。馃馅蕴含着丰富的文化内涵，这种传统的糕点代表了陕北悠久的历史和独特的民俗风情；品尝馃馅，仿佛在品味一座城市的历史与文化。
在店里，我们观看了师傅们制作馃馅的过程，感受到了师傅们严谨的态度、精湛的技艺。为了让顾客品尝到最美味的食物，师傅们从不吝啬去花费大量时间和精力，研究馃馅馅料搭配、馃馅制作工艺、馃馅烘焙技巧，因而店里常常是门庭若市，馃馅也是供不应求。随着生活水平的提高，人们对食品安全和健康越来越重视。馃陷选用优质食材，严格把控食品卫生，坚持现做现销，从不销售过夜食品，为消费者提供安全、健康的美食。
在老杜家馃馅店，我们跟着老师傅们体验了馃馅制作的过程，感受到了商家的用心服务，深刻感受到了陕北馃馅的独特魅力，其制作工艺匠心独运，口感丰富，文化内涵深厚，是陕北人民日常生活中不可或缺的一种食物，是千千万万个在西安奋斗的陕北人民的情乡之念，更是体现了老师傅们加注在一个个馃馅上的匠人精神，这种情感和精神，值得我们感受、学习，更值得我们去保护和传承这一制作工艺。
陕北的美食，没有精致华丽的摆盘，却有着最质朴的味道，每一口都饱含着这片黄土地的深情，让人在品尝中，感受着陕北独特的风土人情，难以忘怀。
撰稿人：胡荣
插图：周成子
指导老师：孙尧、黄嘉欣
